| Profile | Fruitig met houttonen |
|---|---|
| VARIETAL | 80% Tempranillo & 20% Cabernet Sauvignon |
| APPELLATION | D.O. |
| VINTAGE | 2018 |
| ALCOHOL | 13% |
| ANALYSIS | Total Acidity 5.4 g/L, Residual Sugar 1.3 g/L, pH 3.72 |
Finca Valdemoya Tinto 3 meses is een jonge fruitige rode wijn met lichte cacaotonen door 3 maanden houtrijping. De Tempranillo en Cabernet Sauvignon druif zorgen samen met het eikenhout voor aangenaam afgeronde tannines. Een top wijn met hout op entry level!
exclusieve eigen import
Tasting notes
Finca Valdemoya Tinto 3 Meses is een jonge fruitige wijn met zachte houttonen. Het aroma kent florale aroma’s met cacao en donker fruit, zoals kersen en bramen.
De smaak is eveneens prachtig in balans met verfijnde vanilletonen door het eikenhout. Aangename tannines met toasty accenten worden mooi aangevuld door een licht strakdroog karakter.
De afdronk blijft verrassen voor een wijn in deze prijsklasse. Heerlijk!
Food pairing notes
Finca Valdemoya Tinto 3 Meses kan worden gedronken in combinatie met wit en rood vleesgerechten, gebakken kip of een stoofpot van vlees of vis.
Drink de 3 Meses ook bij belegen kazen, heerlijk!
Bodegas
Bodegas de Alberto is een familiebedrijf sinds 1941. In 2012 werd Carmen San Martín CEO, heeft de bodega gemoderniseerd en voorzien van high-end vinificatietechnieken.
De wijngaarden zijn voornamelijk aangeplant met de Tempranillo druif, waarvan de druivenstokken minimaal 40 jaar oud zijn. Uniek is dat de zonovergoten Tempranillo druif optimaal ontwikkelt op een hoogte van ca. 600 meter.
De terrassen bestaan uit een los mengsel van stenen, zand en klei. De warmte van de zon wordt door stenen opgeslagen, welken ’s avonds hun warmte geleidelijk afgeven aan de koude van de nacht. Afkoeling van de druiven zorgt voor de juiste balans tussen zuren en suikers.
Vinification
Wijnmaakster Beatriz Gonzalez werkt continue aan het perfectioneren van haar wijnen. Zo heeft zij ervoor gezorgd dat de druiven tijdens de vinificatie niet in contact komen met zuurstof, zodat de wijn vanaf de botteling niet oxideert.
Om topkwaliteit druiven te creëren leidt het vele snoeiwerk tot een opbrengst per stok van slechts 4kg. Voor het behoud van fruitigheid worden de druiven ’s nachts geoogst en ontsteeld. Daarbij zorgt een koudebehandeling voor fermentatie op een temperatuur van 16 – 18°C gedurende 22 dagen dat de Tempranillo druiven veel aroma krijgen en optimaal kunnen rijpen.
En dat proef je in deze 3 Meses Tinto !
