| Profile | Expressief & elegant |
|---|---|
| VARIETAL | 80% Tempranillo & 20% Cabernet Sauvignon |
| APPELLATION | D.O. |
| VINTAGE | 2019 |
| ALCOHOL | 13.5% |
| ANALYSIS | Total Acidity 5.1 g/L, Residual Sugar 1.3 g/L, pH 3.82 |
Finca Valdemoya Tinto 12 Meses is de meest bekroonde rode wijn van dit wijnhuis. Met een perfecte balans tussen rijp fruit en 12 maanden eikenhout. Tonen van kaneel, gekonfijt fruit vol met ronde tannines en rijke toasty accenten. Wat een top wijn!
exclusieve eigen import
Tasting notes
Finca Valdemoya Tinto 12 Meses is de meest bekroonde rode wijn van dit wijnhuis. Met een perfecte balans tussen fruit en hout.
Harmonieuze balans tussen rijp fruit en vanilletonen. Tonen van kaneel en gekonfijt fruit vol met ronde tannines.
Wat is de donkerfruitige smaak van de Tempranillo druif prachtig in balans met rijke toasty accenten van het eikenhout. Tannines met een strakdroog karakter, en wat een afdronk.
¡Qué gran vino!!
Food pairing notes
Finca Valdemoya Tinto 12 Meses is natuurlijk heerlijk om zo te drinken. Prachtig in combinatie met rood vlees, gegrild vlees, rundvlees, stoofschotels, wild en konijn.
Ook een mooie begeleider bij pasta, vette vis, gegrilde vis en half geharde kazen.
Bodegas
Bodegas de Alberto is een familiebedrijf sinds 1941. In 2012 werd Carmen San Martín CEO, heeft de bodega gemoderniseerd en voorzien van high-end vinificatietechnieken.
De wijngaarden zijn voornamelijk aangeplant met de Tempranillo druif, waarvan de druivenstokken minimaal 40 jaar oud zijn. Uniek is dat de zonovergoten Tempranillo druif optimaal ontwikkelt op een hoogte van ca. 600 meter.
De terrassen bestaan uit een los mengsel van stenen, zand en klei. De warmte van de zon wordt door stenen opgeslagen, welken ’s avonds hun warmte geleidelijk afgeven aan de koude van de nacht. Afkoeling van de druiven zorgt voor de juiste balans tussen zuren en suikers.
Vinification
Wijnmaakster Beatriz Gonzalez werkt continue aan het perfectioneren van haar wijnen. Zo heeft zij ervoor gezorgd dat de druiven tijdens de vinificatie niet in contact komen met zuurstof, zodat de wijn vanaf de botteling niet oxideert.
Om topkwaliteit druiven te creëren leidt het vele snoeiwerk tot een opbrengst per stok van slechts 4kg. Voor het behoud van fruitigheid worden de druiven ’s nachts geoogst en ontsteeld. Daarbij zorgt een koudebehandeling voor fermentatie op een temperatuur van 16 – 18°C gedurende 22 dagen dat de Tempranillo druiven veel aroma krijgen en optimaal kunnen rijpen.
En dat proef je in deze 12 Meses Tinto !
