de Alberto Verdejo Sobre Lías is prachtig te combineren met een garnalencocktail, visgerechten, maaltijdsalades, geitenkaas, gegrilde groenten en gegrild vlees.

Verrassend is de combinatie met sushigerechten.

Heerlijk als aperitief of lekker genieten op het terras in de zon.

Bodegas de Alberto is een familiebedrijf sinds 1941. In 2012 werd Carmen San Martín CEO, heeft de bodega gemoderniseerd en voorzien van high-end vinificatietechnieken.

De wijngaarden zijn voornamelijk aangeplant met de Verdejo druif, waarvan de druivenstokken minimaal 40 jaar oud zijn. Uniek is dat de zonovergoten Verdejo druif optimaal ontwikkelt op een hoogte van 400 tot 800 meter.

Wijnmaakster Beatriz Gonzalez werkt continue aan het perfectioneren van haar wijnen. Zo heeft zij ervoor gezorgd dat de druiven tijdens de vinificatie nauwelijks in contact komen met zuurstof, zodat de wijn vanaf de botteling niet oxideert.

Om topkwaliteit druiven te creëren leidt het vele snoeiwerk tot een opbrengst per stok van slechts 4kg. Voor het behoud van fruitigheid worden de druiven ’s nachts geoogst en ontsteeld. Daarbij zorgt een koudebehandeling voor fermentatie sur-lie gedurende 22 dagen dat de Verdejo druiven veel aroma krijgen en optimaal kunnen rijpen.

En dat proef je in deze Verdejo!