| Profile | Complex, vol & rijk |
|---|---|
| VARIETAL | 80% Syrah & 20% Cabernet Sauvignon |
| APPELLATION | AOP Côtes de Provence |
| VINTAGE | 2019 |
| ALCOHOL | 13.5% |
| ANALYSIS | Acidity 2.7 g/L, Residual Sugar 0.1 g/L |
Domaine des Féraud Indigène 2016 vertaalt de essentie van de Côtes de Provence: Klassieke en authentieke wijnen van Syrah & Cabernet Sauvignon uit Zuid-Frankrijk. Vinificatie met de modernste apparatuur en een gecombineerde rijping in traditioneel beton en rvs tanks, gevolgd door 15 maanden in eikenhouten Seguin Moreau vaten.
Een zeer succesvol debuut van deze prestigieuze wijn.
Limited Edition 3.816 flessen
eigen exclusieve import
Tasting notes
FÉRAUD Indigène Rouge 2019 heeft een diepe, zwarte kersenkleur met paarse schitteringen. De complexe aroma’s onthullen delicate florale tonen van violet en vervolgens een pittige, chocolade-achtige textuur.
De smaak is vol, rijk en rond, uitgebalanceerd met een gestructureerde afwerking. Bloemige noten en postnasale vleug met licht gekruide tonen.
Met intensieve grondvoorbereiding, organische bemesting, geen gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen en het behoud van de biodiversiteit is de FÉRAUD Indigène Rouge 2019 een echte terroirwijn én biologisch.
Food pairing notes
Domaine des FÉRAUD Indigène past uitstekend groot wild zoals hert, reeën, everzwijnen, lam of wit vlees met een vleugje zoetheid, zoals konijn of kip van Bresse.
Een uitstekende aanvulling op volwassen kazen gemaakt van koeien- of geitenmelk, zoals Parmesan, Pecorino of Manchego. Evenals met zachte, fruitige en karakteristieke kazen, te denke aan Camembert, Münster & Brie de Meaux.
Domaine des
Domaine des Féraud is een familiewijnhuis dat gelegen is in Vidauban op slechts 30 km van Saint Tropez, in het hart van de Côtes de Provence.
Met 25 hectare wijngaard biedt het terroir ideale omstandigheden voor wijnen met karakter en frisse elegantie. Het zand en kwartstenen slaan hitte op, de Mistral brengt droge lucht van het binnenland naar de regio. Lage luchtvochtigheid bevordert gezonde wijnstokken en houdt ziekten weg. De mistral zorgt ervoor dat de zon >3000 uur per jaar schijnt. En dat is een Frans record.
Wijnmaker Jerôme Duffour: “Door het beste van onze druiven te assembleren, zal onze Féraud Indigène de meest getrouwe uitdrukking zijn van ons territorium. Complex, vol & rijk.“
