| Profile | Krachtig en intens |
|---|---|
| VARIETAL | 100% Nebbiolo |
| APPELLATION | DOCG |
| VINTAGE | 2019 |
| ALCOHOL | 14.5% |
| VOLUME | 750 mL |
GUASTI bezit enkele kleine wijngaarden in Barolo, waar de Nebbiolo druiven voor deze wijn met de grootste zorg worden geselecteerd uit de beste wijngaarden. Met liefde en passie worden deze juweeltjes met de hand geoogst en vervolgens gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. Na een zorgvuldige vinificatie rijpt de wijn gedurende minimaal 30 maanden in eikenhouten vaten, waarna de wijn nog eens 12 maanden op fles rust voordat hij wordt vrijgegeven.
Eigen import exclusief in NL
Tasting notes
GUASTI Barolo ‘Ginestra’ DOCG is een wijn die een ervaring voor de zintuigen biedt. Bij het inschenken van de wijn zie je een diep robijnrode kleur met granaatreflecties, die je een eerste hint geeft van de complexiteit en verfijning van deze wijn. Het aroma openbaart zich met een breed scala aan kersen, pruimen, zoethout, kruiden en vanille, die zich na verloop van tijd ontwikkelen en versterken.
GUASTI Barolo ‘Ginestra’ DOCG in de mond is complex met een harmonieuze balans tussen tannines, zuurgraad en fruitigheid. De smaken van donker fruit en kruiden zijn goed geïntegreerd met de subtiele houttonen van de rijping in eikenhouten vaten. De afdronk is lang en persistent met tonen van zoethout en balsamico, die de wijn een onderscheidend karakter geven.
Food pairing notes
GUASTI Barolo ‘Ginestra’ DOCG is een wijn die uitstekend samengaat met verfijnde gerechten, zoals geroosterd vlees, wild, truffelgerechten en gerijpte kazen.
De complexiteit en diepgang van de wijn maken hem een perfecte partner voor gerechten die een evenwichtige en intense smaak hebben.
Azienda
In 1946 richtte Clemente Guasti de wijnmakerij op in het hart van Nizza Monferrato. Doel was om de meest hoogwaardige wijnen uit de regio te produceren en te verkopen. Als een grote wijnmaker en innovator begonnen zijn prestaties al in het eerste jaar, waarbij Clemente de oorsprong van de druiven vermeldde op het etiket van de wijnfles.
Deze innovatie had een belangrijke invloed in de wereld van Barbera. Hij begon met een nauwkeurige indicatie gekoppeld aan het concept van “cru”, verwijzend naar het belang en de selecties van wijngaarden in eigendom. Hij was de eerste die een 100% Barbera “cru” bottelde. Zo ontstond de ‘Barbera delle Cascine Nicesi’, die nog steeds de trots van het huis is, met de naam Barbera d’Asti Superiore DOCG ‘Cascina Boschetto Vecchio’.
