| Profile | Rijk & tropisch |
|---|---|
| VARIETAL | 100% Alvarinho |
| APPELLATION | Vinho Regional |
| VINTAGE | 2018 |
| ALCOHOL | 13.5% by Vol. |
| CHEMICAL ANALYSIS | Total Acidity 5.6 g/l, pH 3.37, Residual sugars 1.6 g/l |
Herdade do Freixo Alvarinho is een rijk tropisch fruitige witte wijn in een moderne stijl. Typische Alvarinho kenmerken met verrassende toasty accenten. Fermentatie op lage temperaturen in RVS en rijping gedurende 2 maanden in Franse barriques geven de wijn een tropisch en rijk karakter.
Sommelier Selection & Limited Edition: slechts 6.600 flessen.
Tasting notes
Herdade do Freixo Alvarinho heeft een heldere goudgele kleur met een groene schittering.
Het aroma is stuivend en kent rijp fruit met licht kruidige tonen.
De smaak is zacht en droog met tropisch en gekonfijt fruit, het kenmerkende rijke karakter van de Alvarinho druif met minerale accenten. Door 2 maanden rijping op Franse barriques zijn toasty en tabaco elementen verfijnd aanwezig.
Een rijke aanhoudende finale met een prachtige balans.
Food pairing notes
Freixo Alvarinho laat zich prachtig begeleiden bij verse visgerechten, schaal- en schelpdieren, rood en gebraad vlees.
De aroma’s en smaak van de Alvarinho bieden een mooie aanvulling op sushi en vegetarische gerechten.
Oriëntaalse gerechten combineren verrassend goed. En optimaal genieten als aperitief.
Estate
Herdade do Freixo is een van de meest hypermoderne wijnhuizen van Portugal. Gelegen in het hart van de Alentejo, ca. 170 km ten oosten van Lissabon.
Het mediterrane landschap bestaat uit een totale oppervlakte van 1.000 hectare. Daarvan is 300 hectare wijngaard.
De bevlogen wijnmaker en CEO Pedro de Vasconcellos e Souza gaat voor de allerhoogste kwaliteitswijnen. Een wijnhuis met grootse potentie. Hier gaan we veel van horen, én proeven!
Vinification
De Alvarinho druiven worden op een specifiek terroir vroeg in de ochtend geoogst op de hellingen van de Ossa bergketen.
Tijdens 24 uur vindt vergisting plaats, waarna de druiven ontsteeld en licht geperst worden.
De Alvarinho ondergaat individuele fermentatie bij een lage temperatuur in de 40 meter ondergrondse wijnmakerij met optimale luchtvochtigheid en temperatuur in RVS tanks. Vervolgens rust de wijn gedurende 2 maanden in eiken vaten met battonage, gevolgd door 3 maanden rijping op fles.
Daarna wordt de wijn direct klaargemaakt om gefiltreerd en gebotteld te worden. Al het fruit en frisheid blijft zo optimaal behouden.