Herdade do Freixo Reserve Branco is een rijke witte wijn in een moderne stijl. Individuele fermentatie op lage temperaturen. 2/3 rijpt vervolgens 4 maanden op Frans eiken o.b.v. batonnage.
Sommelier Selection & Limited Edition: 13.000 flessen.
2017
Download brochure Herdade-do-Freixo-Reserva-Branco-2016_EN.pdf
Herdade do FREIXO Reserve Branco
| Profile | Rijp fruitig en complex |
|---|---|
| VARIETAL | 40% Alvarinho, 40% Arinto & 20% Sauvignon Blanc |
| APPELLATION | Vinho Regional |
| VINTAGE | 2017 |
| ALCOHOL | 13.5% by Vol. |
| CHEMICAL ANALYSIS | Total Acidity 5.9 g/l, pH 3.23, Residual sugars 0.3 g/l |
Tasting notes
Karakter
Herdade do Freixo Reserve Branco heeft een citrusgele kleur met een gouden schittering.
Het aroma kent fris en rijp fruit met lichte houttonen.
De smaak is complex met veel fruitinvloeden en het kenmerkende grassige karakter van de Sauvignon Blanc. De Alvarinho zorgt voor een mooie rijpheid met perzik en grapefruit. Arinto geeft citrusachtige indrukken en een frisse indruk.
Afgerond door een subtiele vleug hout dankzij vier maanden rijping op nieuw Frans eiken.
De smaak is romig met vooral rijp fruit en minerale accenten. Een finale met een grootse lengte en rijkelijk in balans.
Food pairing notes
Gastronomie
Freixo Reserve Branco is heerlijk als aperitief en laat zich prachtig begeleiden bij verse visgerechten.
Sushi en oosterse gerechten met veel specerijen combineren verrassend goed.
Natuurlijk ook goed te combineren met traditionele vleesgerechten en maaltijdsalades.
Estate
Herdade do Freixo
Herdade do Freixo is een van de meest hypermoderne wijnhuizen van Portugal, gelegen in het hart van de Alentejo, 170 km ten oosten van Lissabon.
Het mediterrane landschap bestaat uit een totale oppervlakte van 1.000 hectare. Daarvan is 300 hectare wijngaard.
De bevlogen wijnmaker en CEO Pedro de Vasconcellos e Souza gaat voor de allerhoogste kwaliteitswijnen. Een wijnhuis met grootse potentie. Hier gaan we veel van horen, én proeven!
Vinification
Vinificatie
De druiven Alvarinho, Arinto en Sauvignon Blanc worden vroeg in de ochtend geoogst op de hellingen van de Ossa-bergketen.
Tijdens 24 uur vindt vergisting plaats, waarna de druiven ontsteeld en geperst worden.
Elke variëteit ondergaat individuele fermentatie bij een lage temperatuur. Van de batch rijpt 2/3 op nieuw Frans eiken vaten.
In de 40 meter ondergrondse wijnmakerij met optimale luchtvochtigheid en temperatuur rijpt de wijn gedurende 4 maanden met batonnage. Daarna wordt de wijn direct klaargemaakt om gefiltreerd en gebotteld te worden. Al het fruit en frisheid blijft zo optimaal behouden.
